dissabte, 26 de setembre de 2020

COCA DE VERDURES

 


Aquesta coca es fa amb ingredients que normalment tenim a casa, per aixó va molt bé per quan tenim una emergència.

Tant podem utilitzar una masa de empanada o brisa comprades al supermercat com fer una pasta brisa nosaltres, que amb la Thermomix no costa gens.

Per posar sobre la massa necessitarem unes cullerades d’una salsa preparada tipus pesto, o romesco, o salsa de calçots, etc. Avui jo hi he posat un Pesto a la Calabrese Buitoni, que és una mica més picant que el pesto normal i hi ha quedat perfecte.

Les verdures poden variar. Amb pastanaga,carbassó i ceba n’hi ha prou, però també hi van bé els xampinyons, el pebrot, el fonoll, les olives, els tomàquets… etc. Fins i tot, encara que no son verdures també admet una mica de bacon o unes anxoves.

En fi, el que la vostra nevera o la vostra imaginació us permeti.

Les verdures les necessitarem ben petites; podem ratllar-les amb un ratllador de forat una mica gros, o bé utilitzar un aparell picador com el que ja us he explicat altres vegades i que us recomano moltíssim.

Si no ens agrada el gust fort de la ceba, la picarem i la deixarem una bona estona en una tassa amb una mica de vinagre. A l’últim moment la colarem i si no hi volem notar gens el vinagre hi passarem una mica d’aigua.





INGREDIENTS

1 paquet de masa brisa Buitoni

3 cullerades de salsa Pesti a la Calabrese Buitoni

1 carbassó

1 pastanaga

1 ceba tendra petita

herbes aromàtiques (opcional)

sal, oli.




PREPARACIÓ

Estenem la massa sense treure el paper, i la posem sobre una safata de forn.

Podem deixar la peça sencera o tallar-la en porcions individuals.

Amb una cullera repartim la salsa per sobre la massa, deixant 1 cm net al voltant.

Piquem les verdures i les barregem bé en un bol.

Les repartim per sobre de la coca, sempre deixant una mica d’espai al voltant. Ha de quedar una mica abundant.

Amanim amb una mica d’oli, sal i herbes aromàtiques.

Amb un ganivet i les mans donem forma a les vores.

Introduim al forn a 190º uns 25 minuts, vigilant a partir dels 20 minuts.

Quan veiem que les vores son rosses ja la podem treure.


Cap comentari:

Publica un comentari