dijous, 21 de novembre de 2013

AMANIDA DE FRUITES


Aquesta amanida és molt vistosa (i bona).  Queda molt bé per un dia que tinguem convidats o una festa familiar o simplement que vulguem fer un entrant molt saludable i que agradi pràcticament a tothom.
Els ingredients els podem variar molt segons el nostre gust i segons l’època de l’any. La que us presento aqui l’he feta ara a la tardor, i per tant té fruites de les que es troben en aquesta estació, com la figa, que ja s’acaba, o la magrana, però durant tot l’any podem anar variant en funció del que tinguem.
H ha dos ingredients, però, que jo no deixaria de posar-hi , que son el formatge i els anous.
Per treure els grans de la magrana ho farem molt fàcilment si la partim pel mig i la piquem fort amb una ma de morter(o amb alguna cosa que ens permeti donar-hi uns bons cops) pel costat de la pell. Si hi posem un plat a sota, recollirem tots el grans que ens vagin caient.
Per amanir, podem fer una vinagreta de mel o simplement posar-hi oli i sal un cop els plats estan servits.
INGREDIENTS
Per 6 persones
Enciam
Canonges
1 préssec o 1/2 mango o 1 pera
1 mandarina
12 fresons
6 figues
1 magrana
100 gr de formatge fresc
50 gr d’anous
Mel (opcional)
Oli, sal, pebre, vinagre

PREPARACIÓ
Pelem i tallem totes les fruites a trocets de més o menys 1 o 2 cm
Piquem la magrana per treure’n la grana.
També tallem el formatge a taquets
En un plat de servir gran hi posem una base d’enciam i canonges barrejats.
Coloquem les fruites per sobre de manera que ens quedin ben maques i en quantitat suficient per que pràcticament tapin l’enciam que hi ha a sota.
Acabem de decorar amb el formatge i els anous.
Si hem decidit posar-hi vinagreta, la farem amb 4 cullerades soperes d’oli, 1 de vinagre, 1 culleradeta de mel, sal i pebre, tot ben barrejat i servit en un bol apart perquè tothom es serveixi.
 

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada