Si teniu convidats de última hora o voleu fer un primer fàcil i ràpid us recomano molt aquesta coca.
Jo l’he fet amb pasta de full, però també la podem fer amb pasta brisa.
El que si que ens anirà molt bé és una mandolina per tallar fàcilment el carbassó en làmines primes, si no en tenim ho haurem de fer amb un ganivet.
Els bastonets d’ametlla els torrarem una mica per que quedin més cruixents; per fer-ho els posarem en una paella SENSE OLI i els courem uns minuts a foc mitjà, sempre remenant amb una espàtula, fins que veiem que comencen a quedar una mica rossos. És important estar atents al moment que es comencen a torrar i parar el foc immediatament.
En lloc d’ametlles també hi podem posar pinyons o anous. En el cas de les anous no cal torrar-les.
INGREDIENTS
Per 4 persones
1 làmina de pasta de full. Pot ser rodona o rectangular
1 carbassó
50 gr de formatge feta
1 cullerada de mel
30 gr d’ametlles en bastonets torrades
Herbes de Provença
Oli, sal, pebre
PREPARACIÓ
Escalfem el forn a 180º. Calor a dalt i a baix.
Torrem les ametlles en una paella sense oli.
Desenrotllem la pasta de full, li deixem el seu paper per sota i la posem a sobre d’una safata de forn.
La punxem bé per que no pugi.
Rentem el carbassó i el tallem en làmines fines.
El coloquem ben posat per sobre de la pasta de full.
Oli, sal, pebre i herbes per sobre del carbassó.
Al forn 20 minuts
Traiem del forn, deixem refredar una mica i hi posem per sobre el formatge feta esmicolat i les ametlles torrades.
Posem la mel en una taceta de cafè i la posem al microones uns 10 segons per que quedi més líquida, aixi la podrem repartir més fàcilment amb una cullera per sobre de la coca.
