dilluns, 7 de novembre del 2022

POLLASTRE AMB MEL I MOSTASSA




Aquest és un pollastre al forn sense complicacions, pel dia que no tinguem gaire temps per entretenir-nos i busquem una solució fàcil i ràpida.

La combinació de la dolçor de la mel amb el picant de la mostassa li dóna un punt original i “canyero” que estic segura que us agradarà.

A mi personalment m’agraden més les cuixes, però també hi podem posar el pollastre sencer tallat a octaus.

Podem acompanyar amb un arròs basmati, o bé amb unes verdures al forn.



INGREDIENTS


Per 4 persones


1 cuixa de pollastre per persona (partida pel mig)

60 gr de mostassa antiga

60 gr de mel

200 ml de brou de pollastre

Sal, pebre i oli.



PREPARACIÓ


Salpebrem bé el pollastre i l’enrossim en una paella amb l’oli ben calent, quan el treiem l’anem deixant una estona en un plat amb paper de cuina, per eliminar-ne l’excés d’oli.


Mentrestant posem en un bol la mostassa i la mel i ho remenem bé.


Pre-escalfem el forn a 180º.


Posem el pollastre en una safata de forn. Amb un pinzell el pintem amb la barreja de mel i mostassa, untant les peces per sobre i per sota.


Per sobre hi tirem el brou.


Tapem la safata ben tapada amb paper d’alumini.


Posem al forn per uns 30 minuts


Passat aquest temps retirem el paper d’alumini, girem el pollastre i el tornem a posar al forn, ara ja destapat, per uns 20 minuts o fins que veiem que és ros.