tag:blogger.com,1999:blog-1369764126714772382024-02-25T22:13:18.612+01:00TOTS A TAULAUnknownnoreply@blogger.comBlogger95125tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-71894230176899491242023-06-03T18:35:00.006+02:002023-06-10T22:25:57.337+02:00CAPONATA EN THERMOMIX<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWBkTIl1fxIEl4Yd13tlu8bQDhEyQOEj4HH-o-7VrZVftIgmx94nr0k71GMFTYGnrLAA5lc5n_vyZVNYx1owTixR3qglwIonKWrDIIEGq0oKgBmSQ0A_TYMubLfFo1JTnDVRCRszVZUxgt7zN98gcDMiUz-mvbRdM2l5CNZIAqeRy-nZ-1q39JO0moIQ/s1200/P4040308.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWBkTIl1fxIEl4Yd13tlu8bQDhEyQOEj4HH-o-7VrZVftIgmx94nr0k71GMFTYGnrLAA5lc5n_vyZVNYx1owTixR3qglwIonKWrDIIEGq0oKgBmSQ0A_TYMubLfFo1JTnDVRCRszVZUxgt7zN98gcDMiUz-mvbRdM2l5CNZIAqeRy-nZ-1q39JO0moIQ/w480-h640/P4040308.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La caponata és una recepta de verdures molt típica de Sicília.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pot ser un plat lleuger, un acompanyament o un “antipasto”. És molt frequent servit en una bruschetta, o llesca de pa torrat.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">És de les preparacions que millora amb el temps, de manera que serà molt més bona a les 24 o 48 hores. </span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">S´acostuma a servir tèbia o freda.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">El plat original és bastant calòric i laboriós, perquè s’ha de fregir l’albergínia, que absorbeix molt oli, però tal com el farem nosaltres serà diferent. Courem al vapor les verdures tallades, que conservaran perfectament el sabor i l’aroma, de manera que la diferència amb la caponata fregida serà realment mínima.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: right;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Si ens hi agrada el gust de pebrot, n’hi posarem de vermell i de groc, però si no, amb el vermell n’hi ha prou. Igualment, hi posarem més o menys olives segons vulguem trobar-hi el gust mes o menys fort. </span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">300 gr d’albergínia tallada a trossos d’uns 2 cm (1 albergínia mitjana)</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">150 gr de tronc d’api, tallat a trocets d’1cm o menys</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">150 gr de pebrot vermell</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">150 gr de pebrot groc (opcional)</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 ceba d’uns 80 gr</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 gra d’all</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">60 gr d’oli</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 llauna petita d’olives farcides, tallades pel mig</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 llauna petita d’olives farcides negres, tallades pel mig (opcional)</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">30 gr de tàperes</span></p>
</div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">300 gr de tomàquets, tallats a trossos. o una llauna de tomàquets pelats</span></p></div></blockquote><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">alfàbrega</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">30 gr de pinyons o de bastonets d’ametlla</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">20 gr de vinagre de vi blanc </span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">20 gr de sucre</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 culleradeta de sal</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: right;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 13px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b></b><br /></span></p>
</div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></p></div></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Posar l’albergínia i l’api tallats dins del cistellet del Thermomix. Reservar.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Al vas hi posarem l’all tallat pel mig, la ceba i l’oli. Triturar <b>3 segons</b> a <b>vel 7.</b></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Introduim el pebrot tallat a trocets de 2-3 cm i posem <b>5 minuts</b>, <b>120º</b>, <b>gir invers</b> i <b>vel 1.</b></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Afegim la sal i el sucre, les tàperes, les olives, els tomàquets pelats i tallats, el vinagre i l’alfàbrega.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Posicionem el cistellet (amb l’api i l’albergínia) i posem <b>25 minuts</b>, temp <b>Varoma</b>, <b>gir invers</b> i <b>vel 1</b>.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Quan és cuit traiem el cistellet, vigilant de no cremar-nos, i afegim el seu contingut al vas.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">També hi incorporem els pinyons.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Coem <b>5 minuts</b>, <b>sense cubilet</b>, <b>100º</b>, <b>gir invers</b> i <b>vel 1</b>.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Deixem refredar.</span></p><div><br /></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-81318976354477851292023-04-07T18:02:00.001+02:002023-04-07T18:02:07.866+02:00COCA DE FRUITES I CREMA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcvZPMYlHaOjeTH2sUq1FXFsU_yynZGbGNwXuREG4WKrQDtoRnoiL--GoSp0Z2-gR4JeP9oqAiJ2vHz-HUdPuL_pbD9h4ziJaAFaFLXyZrzEXKB0-0JDwzTug9rbG3GunXrYO4r3sXukr7pXaOuUdOewF9mUJSIs1PprPfmpnon6VITWRwcVkSWbhhpQ/s1200/IMG_1266.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcvZPMYlHaOjeTH2sUq1FXFsU_yynZGbGNwXuREG4WKrQDtoRnoiL--GoSp0Z2-gR4JeP9oqAiJ2vHz-HUdPuL_pbD9h4ziJaAFaFLXyZrzEXKB0-0JDwzTug9rbG3GunXrYO4r3sXukr7pXaOuUdOewF9mUJSIs1PprPfmpnon6VITWRwcVkSWbhhpQ/w640-h480/IMG_1266.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">No saps quin postre preparar, que sigui fàcil i agradi a pràcticament tothom?</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Aqui en tens un que té l´èxit assegurat.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Les fruites poden ser les que tinguem més a ma, només mirarem que els colors i les textures quedin ben variats.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La crema pastissera queda perfecta amb el Thermomix; va bé tenir-la preparada amb una mica d’antelació per que al posar-la sobre la pasta de full ja sigui freda.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Una làmina de pasta de full ens permetrà fer una coca per 4-6 persones. Però pensem que li hem de tallar una tira de 1 cm per cada costat per fer una mica de volum, per tant ens quedarà bastant més petita. Si volem fer la coca més grossa podem tallar les tires d’una segona làmina de pasta de full.</span></p><div><br /></div></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiedb_1RxfGLZoZqT08PO_RMgm_CufLhb0mgruPjMRUHN13rrej1idVVM8pLynOhHmbNinV4AT5X3IHEgaE_1NUHQ3tsjRIEfmtqEdTRU5oHrbGsuF9aH5_Vfex3YayLVr9jE1ctb1iyAhmi443ybRlt6tDc4hMZnqDxW0DSikN2isTBy_WH7itPOCqmA/s1200/IMG_1267%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiedb_1RxfGLZoZqT08PO_RMgm_CufLhb0mgruPjMRUHN13rrej1idVVM8pLynOhHmbNinV4AT5X3IHEgaE_1NUHQ3tsjRIEfmtqEdTRU5oHrbGsuF9aH5_Vfex3YayLVr9jE1ctb1iyAhmi443ybRlt6tDc4hMZnqDxW0DSikN2isTBy_WH7itPOCqmA/w480-h640/IMG_1267%202.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><i><span style="font-size: large;">Per 4-6 persones</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 làmina de pasta de full</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Fruites variades, com maduixots, pinya, gerds, 1 kiwi, nabius, mandarina, etc</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">3 cullerades de melmelada de préssec.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><u><span style="font-size: large;">Per la crema pastissera</span></u></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">250 gr de llet</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">25 gr de farina de pastisseria</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 ou</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 rovell d’ou</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 culleradeta de sucre vainillat</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">30 gr de sucre</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Primer farem la crema: </span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Posem al vas del Thermomix la llet, la farina, l’ou, el rovell i els sucres.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Programem 7 minuts, 90º i vel 4.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Després barregem 5 segons a vel 10</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La deixem atemperar i la posem en una màniga pastissera.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La guardem a la nevera fins el moment de utilitzar-la.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pre calentem el forn a 180º</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Desenrotllem la massa deixant el paper per sota.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Tallem 2 tires de massa de 1 cm cada una pel costat ample i 2 més pel costat llarg.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Amb el dit mullat amb aigua enganxem les tires per sobre formant un borde més alt.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Punxem amb una forquilla per tot el centre de la massa.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Enfornem per uns 15-20 minuts, fins que veiem que ha quedat rossa.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Treiem del forn i deixem refredar.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Posem la crema sobre la pasta de full cuita.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sobre la crema hi disposem les fruites, de manera abundant</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">En una tasseta barregem la melmelada amb 1-2 cullerades d’aigua i pintem bé totes les fruites, per que quedin ben brillants.</span></p><div><br /></div></div><p> </p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-15468716334208254022022-11-07T22:55:00.000+01:002022-11-07T22:55:06.896+01:00POLLASTRE AMB MEL I MOSTASSA<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2oatEdfqGS42zjI4Xv4UXQHSZ7j1DiW58iMn8CO4jLW840QjIFcarqsB9Digw7XLQRYQjuYkV9z8FLtsew9ryS9QZLVEoJHF-wMVagMLAumaXxVcnoPazBTiStHh9QeOmbgjMifdC5uvI2lLX6g8Wq_4mOxxno3_z7NVrJUz4hP_Jevbce_mFMhLblg/s1200/IMG_9674.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2oatEdfqGS42zjI4Xv4UXQHSZ7j1DiW58iMn8CO4jLW840QjIFcarqsB9Digw7XLQRYQjuYkV9z8FLtsew9ryS9QZLVEoJHF-wMVagMLAumaXxVcnoPazBTiStHh9QeOmbgjMifdC5uvI2lLX6g8Wq_4mOxxno3_z7NVrJUz4hP_Jevbce_mFMhLblg/w640-h480/IMG_9674.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">Aquest és un pollastre al forn sense complicacions, pel dia que no tinguem gaire temps per entretenir-nos i busquem una solució fàcil i ràpida.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">La combinació de la dolçor de la mel amb el picant de la mostassa li dóna un punt original i “canyero” que estic segura que us agradarà.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">A mi personalment m’agraden més les cuixes, però també hi podem posar el pollastre sencer tallat a octaus.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">Podem acompanyar amb un arròs basmati, o bé amb unes verdures al forn.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 13px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i></i><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><i><span style="font-size: large;">Per 4 persones</span></i></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">1 cuixa de pollastre per persona (partida pel mig)</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">60 gr de mostassa antiga</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">60 gr de mel</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">200 ml de brou de pollastre</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">Sal, pebre i oli.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Salpebrem bé el pollastre i l’enrossim en una paella amb l’oli ben calent, quan el treiem l’anem deixant una estona en un plat amb paper de cuina, per eliminar-ne l’excés d’oli.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Mentrestant posem en un bol la mostassa i la mel i ho remenem bé.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Pre-escalfem el forn a 180º.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Posem el pollastre en una safata de forn. Amb un pinzell el pintem amb la barreja de mel i mostassa, untant les peces per sobre i per sota.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Per sobre hi tirem el brou.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Tapem la safata ben tapada amb paper d’alumini.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Posem al forn per uns 30 minuts</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Passat aquest temps retirem el paper d’alumini, girem el pollastre i el tornem a posar al forn, ara ja destapat, per uns 20 minuts o fins que veiem que és ros.</span></p><div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-79891683249703860832022-09-03T20:24:00.000+02:002022-09-03T20:24:07.692+02:00GALETTE DE NECTARINES I GERDS<br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjLmtL7v31HkdmXIVp6dr7Fz6rfCLUZoZmJwF2GJwoOqAm1xlMyHdg-Det52lQi9OCl9JTGBaU-Z6B6i6FAY1W0PwBpTNn63AdmsAcDcU5p2_ZC4DF3xjqDOMOS-dcRj7tjnStJA-SYn2EXESqfj0XG37K9vs1sfICEoNIbHGh2dwrHxYrN-cfAXCmiIw" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjLmtL7v31HkdmXIVp6dr7Fz6rfCLUZoZmJwF2GJwoOqAm1xlMyHdg-Det52lQi9OCl9JTGBaU-Z6B6i6FAY1W0PwBpTNn63AdmsAcDcU5p2_ZC4DF3xjqDOMOS-dcRj7tjnStJA-SYn2EXESqfj0XG37K9vs1sfICEoNIbHGh2dwrHxYrN-cfAXCmiIw=w640-h480" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Les fruites d’estiu ens permeten uns postres meravellosos, com aquesta galette de nectarines i gerds, molt senzilla de fer i que és exquisita. </span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Val la pena probar amb altres fruites, com poden ser pera, poma, préssec, maduixes, fruits vermells, etc.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Segur que si fem la massa nosaltres ens quedarà de cine, però si volem simplificar podem utilitzar una massa brisa comprada i us asseguro que també us encantarà.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: large;">El millor és prendre la galette tèbia, acabada de fer, però això no sempre és possible i no passa res si és freda.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Podem acompanyar amb una bola de gelat de vainilla.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">Per 4-6 persones</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 13px;"><span style="font-size: large;"><i></i><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">1 massa de pasta brisa</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">1 cullerada de Maizena</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">2 nectarines</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">uns quants gerds</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">45 gr de sucre</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">una mica de sucre vainillat (opcional)</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">1 ou per pintar</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">una cullerada de mantega freda</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">1 culleradeta de sucre morè</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 13px;"><span style="font-size: large;"><i></i><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 13px;"><span style="font-size: large;"><i></i><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 13px;"><span style="font-size: large;"><i></i><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><i><span style="font-size: large;">Preescalfem el forn a 180º, calor a dalt i a baix; sense aire.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><i><span style="font-size: large;">Desenrotllem la massa i la posem, amb el seu paper, sobre una safata de forn.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><i><span style="font-size: large;">A la part central de la massa, on hi anirà la fruita, hi espolvoregem la maizena, deixant un marge d’uns 2 o 3 dits.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><i><span style="font-size: large;">Sense pelar la nectarina la tallem en grills i els posem tan armoniosament com puguem per sobre de la Maizena.</span></i></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><i><span style="font-size: large;">També hi coloquem els gerds.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><i><span style="font-size: large;">Per sobre hi repartim el sucre i la vainilla.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><i><span style="font-size: large;">Ara tanquem la massa. plegant el borde sobre ella mateixa.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><i><span style="font-size: large;">Sobre la fruita hi posem la mantega a trocets.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><i><span style="font-size: large;">Pinzellem la massa amb l’ou batut, i hi escampem una mica de sucre morè</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><i><span style="font-size: large;">Al forn a mitja altura uns 40 minuts, o fins que veiem que la galette és rossa i la fruita és cuita.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 13px; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><i></i><br /></span></p></div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-8942474097734973462022-09-03T19:28:00.002+02:002022-09-03T19:28:39.741+02:00LLOBARRO A L'ESPATLLA<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPVuplQRHJQs1xZigGSvsV6T_5VuooCwzfKt1CWyDJ_Ua_c1qRS5Kq9PYCg2Fk_SxSYAkWv8t7EmvclIYi9jtkMfaNtoO1FV7Hd2lS3hrOhZ7zL446Khgyi2RtQOshjo2slir6TpAEjMzSg2c2anRbvJzvs88tu0xQOH_GyGIEXt5ZD240OMge3klMSg/s1200/P7240113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPVuplQRHJQs1xZigGSvsV6T_5VuooCwzfKt1CWyDJ_Ua_c1qRS5Kq9PYCg2Fk_SxSYAkWv8t7EmvclIYi9jtkMfaNtoO1FV7Hd2lS3hrOhZ7zL446Khgyi2RtQOshjo2slir6TpAEjMzSg2c2anRbvJzvs88tu0xQOH_GyGIEXt5ZD240OMge3klMSg/w640-h480/P7240113.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Si voleu un peix facilet i “resultón” no deixeu de provar aquesta recepta. A part de llobarro, la podem fer amb diferents tipus de peix, com besuc, lluç, rap, etc.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Evidentment, la qualitat i el frescor han de ser màxims. </span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">És un peix que queda ben cuit, però si ens fa por l’Anisakis, que avui dia és un problema molt gros, podem comprar el peix fresc i congelar-lo nosaltres mateixos per un mínim de 2 dies. </span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">La recepta és del receptari de Themomix, però és molt fàcil de fer en una paella. El que si que és veritat és que amb el Thermomix està ben calculat el temps i la temperatura i no es crema mai, en canvi si ho fem a ma hem de estar atents a que els alls no quedin massa recremats.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Haurem de demanar a la peixeteria que ens treguin les espines i ens deixin els lloms del peix nets, deixant-hi la pell. Un llom per persona.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Si ens agrada el gust que dona el Pimentón de la Vera també n’hi podem posar.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Ho podem acompanyar amb unes patates cuites poc a poc a la paella amb una mica de ceba.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><i><span style="font-size: large;">Per 4 persones</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><i><span style="font-size: large;">2 llobarros tallats en forma de filet</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><i><span style="font-size: large;">80 gr d’oli d’oliva</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><i><span style="font-size: large;">5-6 grans d’all laminats</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><i><span style="font-size: large;">2 bitxos (o uns quants aros de guindilla)</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><i><span style="font-size: large;">2 cullerades de vinagre</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><i><span style="font-size: large;">1 culleradeta de Pimentón de la Vera (opcional)</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 13px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i></i><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 13px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i></i><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><i><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">Preescalfem el forn a 180º.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">Posem paper de forn sobre una safata i l’untem una mica amb oli per que no s’ens enganxi.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">A sobre del paper hi posem els lloms de peix amb una mica de sal i la pell per sota.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">Al forn uns 15 minuts. Veiem que és cuit perque el peix canvia totalment de color, fent-se menys transparent.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">Mentrestant fem l’allada:</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">Escalfem l’oli en una paella o en un petit cassó.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">Hi afegim els alls laminats i el bitxo; baixem a foc lent i anem remenant, amb atenció de que no es cremi. Depenent de la temperatura tardarem més o menys, però en el moment en que els alls comencen a torrar-se parem el foc.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">Afegim el vinagre i remenem, que s’evapori.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">És el moment de posar-hi la culleradeta de Pimentón de la Vera.</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">Quan el peix és cuit el passem al plat amb l’ajuda d’una espàtula i hi tirem un parell de cullerades de l’allada.</span></i></p><div><i><br /></i></div></div><p></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-9143059334220980832021-02-28T18:49:00.005+01:002021-02-28T23:12:39.467+01:00BUNYOLS DE VENT - THERMOMIX<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-yACszIGNDUw/YDvWkFJv8nI/AAAAAAAATwE/1-74IXBpyogL6XCEH0r7MQusHmdITiR1wCLcBGAsYHQ/s1200/P2220246.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-yACszIGNDUw/YDvWkFJv8nI/AAAAAAAATwE/1-74IXBpyogL6XCEH0r7MQusHmdITiR1wCLcBGAsYHQ/w640-h480/P2220246.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 11px; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 11px; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue"; text-align: left;">Tenim un receptari dolç tradicional que ens permet disfrutar de diferents postres durant tot l’any. Des del tortell de reis i els torrons, als panellets, la crema de Sant Josep, la coca de Sant Joan o la mona de Pasqua.</span><span style="font-family: "Helvetica Neue"; text-align: left;"> </span></span></div><p></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">Avui farem bunyols de vent, que son una menja típica de la Quaresma. No son el mateix que els bunyols de l’Empordà, molt més atapeits, però també boníssims.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">Us explicaré com fer-los amb el Thermomix, encara que tampoc té cap dificultat fer la massa a ma o amb el minipimer.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><i><span style="font-size: large;">Per uns 30-40 bunyols, depenent de la mida</span></i></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">170 gr de farina normal</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">1/2 culleradeta de llevat Royal</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">250 ml d’aigua</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">100 gr de mantega</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">1/2 cullerada de sucre</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">1 pessic de sal</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">4 ous</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">3/4 de litre d’oli de girasol</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">3-4 cullerades de sucre per empolsinar els bunyols</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">una mica de licor d’anis (opcional)</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">En el vas del Thermomix hi posem l’aigua, la mantega, la sal i el sucre.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Escalfem <b>4 minuts/100º/vel 4</b></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Afegim la farina i el llevat de cop.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Barregem <b>15 segons/vel 4</b></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Retirem el vas de la màquina i ho deixem refredar uns 5 minuts.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Mentrestant batem els ous</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Tornem a posar el vas a la màquina i posem <b>velocitat 4</b> sense temps.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Hi anem afegint pel forat de la tapa els ous batuts poc a poc. El procés ha de durar al voltant d’un minut i mig.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">En una cassola hi posem l’oli i l’escalfem. És millor fer-ho en una petita cassola que en una paella, que és massa plana i no permetria que els bunyols giressin.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Amb dues culleres de postres anem fent boletes de massa i les posem en l’oli calent.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Les boles han de ser bastant petites, penseu que s’inflen molt.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Els bunyols no s’han de girar, ja veureu que es giren sols.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Si veien que es fan rossos molt depressa, baixeu una mica el foc. Han de tenir temps per inflar-se.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">A mida que els anem traient els posem sobre de paper absorbent, per eliminar l’excés d’oli.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Si volem posar-hi una mica d’anis, aquest és el moment. El més pràctic és posar-ne una mica en una ampolleta de spray i ruixar els bunyols calents.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Per acabar, empolsinem amb sucre per sobre.</span></p><div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-7217689263991239042020-12-12T20:15:00.000+01:002020-12-12T20:15:32.318+01:00ESTOFAT DE VEDELLA<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-uKWH5BDXq-s/X9UVkBsLMGI/AAAAAAAATr8/9Tppr7n1_2Ytehltrm5a2_Pg8_GiqjVggCLcBGAsYHQ/s1200/PC120898.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-uKWH5BDXq-s/X9UVkBsLMGI/AAAAAAAATr8/9Tppr7n1_2Ytehltrm5a2_Pg8_GiqjVggCLcBGAsYHQ/w640-h480/PC120898.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">No sabeu què fer aquest diumenge? Us aniria bé un plat que no porti massa feina i es pugui deixar fet amb antelació? </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Aqui el teniu. Apte pels paladars més clàssics i també pels que no mengen carn si no és molt tendra. </span></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Necessita bastant temps de cocció: unes 2 hores “fent xup xup”, però només caldrà posar el foc lent i remenar de tant en tant.</span></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Quan aneu a la carniceria heu de demanar la carn que en diuen conill, que és la part del darrera de la cama de l’animal. Que us la tallin a trocets per estofar.</span></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Penseu que amb tanta estona de cocció us quedarà molt reduida. Sembla que sigui molta quantitat, però amb un Kg només en tindreu per 4 o 5 persones.</span></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Si no tenim salsa de tomàquet podem rallar-ne un i fregir-lo uns minuts en una mica d’oli.</span></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: large;">Opcionalment hi podem afegir bolets, si n’hi ha del temps i si no, xampinyons. Prèviament els fregirem uns minuts en oli ben calent, els reservarem i els afegirem al final de tota la preparació.</span></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: large;">És dels típics preparats que milloren molt si es deixen reposar com a mínim un dia abans de consumir-los. </span></p></div></blockquote><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-size: large;">Per 4-5 persones</span></i></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">1 kg de carn de vedella per estofar (conill)</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">3 pastanagues a rodanxes.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">1 ceba picada</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">3 grans d’all picats</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">3 cullerades de salsa de tomàquet.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">1 got de vi negre o vi ranci.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">1 got de brou</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Llorer, farigola</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Sal, pebre</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">1 cdeta (de cafè) de pebre vermell o pimentón de la Vera</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">1 cda de farina</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">oli</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Posem un fil d’oli en una cocotte o en una cassola i quan és calent hi tirem els trossos de carn amb una mica de pebre. </span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Els enrossim una mica; quan veiem que van canviant de color els reservem en un plat.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">A la mateixa cassola hi tirem la ceba i els alls picats, a foc lent i que es vagin sofregint. </span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Afegim la pastanaga tallada, la fulla de llorer i la farigola i que sofregeixi tot a foc no gaire fort.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Quan ho veiem confitat, incorporem la cullerada de farina, i ho remenem durant 1 minut.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Afegim la salsa de tomàquet, lliguem, i hi tirem el vi.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Reduim uns minuts perquè s’evapori l’alcohol i incorporem el brou.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Quan tot el conjunt torna a ser calent ja hi podem posar la carn que teníem reservada.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Salem, no gaire, perque el brou ja acostuma a portar sal.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Tapem i deixem coure a foc lent una bona estona, remenant de tant en tant per que no s’enganxi. </span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Hem de comptar unes 2 hores; podem comprovar si la carn és al punt punxant-la amb una forquilla per veure si és tova.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Si hi volem posar bolets, els tindrem fregits i els afegirem en l’últim moment, quan escalfem la preparació just abans de servir-la.</span></p><div><br /></div></div><p> </p>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-81199959862537606662020-12-07T00:20:00.004+01:002020-12-07T00:33:01.684+01:00LASSANYA VEGETAL<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hZ8gPaQ8Qoc/X81mJJG3dmI/AAAAAAAATrc/tYoJ6H8m-PQiGG_-dsOQATCY7YKrYYQjACLcBGAsYHQ/s1200/PC060794.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-hZ8gPaQ8Qoc/X81mJJG3dmI/AAAAAAAATrc/tYoJ6H8m-PQiGG_-dsOQATCY7YKrYYQjACLcBGAsYHQ/w640-h480/PC060794.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><br /></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">A qui no li agraden les verdures al forn amb formatge? Aquesta recepta pot ser perfectament per un dia especial, perque queda molt vistosa.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Tenim dues possibilitats de presentació: una és en una plata de forn, que utilitzarem per servir directament, i l’altra en un motllo rodó desmontable. Totes dues estan bé.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">En diem lassanya, però no porta pasta; farem les capes amb el carbassó i l’albergínia, i entre mig hi posarem la ricotta i el sofregit que prepararem amb els bolets.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Helvetica Neue"; font-size: large;">INGREDIENTS</span></div><p></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">Per 4 persones</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">1 albergínia grossa</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">1 carbassó gros o dos de petits</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">400 g de xampinyons</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">20 tomàquets cherry</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">1 ceba </span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">150 gr de ricotta o mató</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">250 gr de mozzarella fresca</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">30 ml de vi blanc</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">oli, sal, pebre</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">all i juliverd</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">unes fulles d’alfàbrega</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Netegem els xampinyons i si no els hem comprat laminats els tallem nosaltres. Els fregim en una paella amb oli ben calent uns minuts. Quan veiem que ja no treuen aigua hi posem una mica d’all i juliverd i que fregeixi un parell de minuts més. Reservem</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Mentrestant tallem el carbassó i l’albergínia a rodanxes de mig cm i els coem a la planxa amb un filet d’oli. Els salem. Quan els talls siguin cuits els reservem sobre paper de cuina perque no estiguin tan impregnats d’oli.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Piquem la ceba i la sofregim en una altra paella. Quan és transparent hi afegim els bolets, els tomàquets cherry partits pel mig, el vi, sal, pebre i l’alfàbrega ben picadeta. Que cogui tot junt 6 o 7 minuts.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Ara ja només ho hem de muntar: </span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">A la base de la plata de forn o del motllo desmontable hi posem els talls de carbassó cuits a la planxa. Els hi posem tots, encara que quedins superposats.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">A sobre hi posem la meitat del sofregit amb bolets i a sobre d’aquest la ricotta esmicolada.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Ara la capa d’albergínia.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">A sobre l’altra meitat del sofregit.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Tallem la mozzarella a taquets i els escampem per sobre de la preparació.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Al forn a 200ª i amb el grill per uns 15 minuts, o fins que el formatge és ros.</span></p><p><span style="font-size: large;">
</span></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-78988592773500846492020-09-26T20:20:00.001+02:002020-09-26T20:24:21.705+02:00COCA DE VERDURES<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-CGxSaJwwLCg/X2-Ex-cetgI/AAAAAAAATls/3zYYuvQVbogODoHy-r5jOkI4bqzuedSKgCLcBGAsYHQ/s1200/P9060574.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-CGxSaJwwLCg/X2-Ex-cetgI/AAAAAAAATls/3zYYuvQVbogODoHy-r5jOkI4bqzuedSKgCLcBGAsYHQ/w640-h480/P9060574.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Aquesta coca es fa amb ingredients que normalment tenim a casa, per aixó va molt bé per quan tenim una emergència.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Tant podem utilitzar una masa de empanada o brisa comprades al supermercat com fer una pasta brisa nosaltres, que amb la Thermomix no costa gens.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Per posar sobre la massa necessitarem unes cullerades d’una salsa preparada tipus pesto, o romesco, o salsa de calçots, etc. Avui jo hi he posat un Pesto a la Calabrese Buitoni, que és una mica més picant que el pesto normal i hi ha quedat perfecte.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Les verdures poden variar. Amb pastanaga,carbassó i ceba n’hi ha prou, però també hi van bé els xampinyons, el pebrot, el fonoll, les olives, els tomàquets… etc. Fins i tot, encara que no son verdures també admet una mica de bacon o unes anxoves.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">En fi, el que la vostra nevera o la vostra imaginació us permeti.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Les verdures les necessitarem ben petites; podem ratllar-les amb un ratllador de forat una mica gros, o bé utilitzar un aparell picador com el que ja us he explicat altres vegades i que us recomano moltíssim.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Si no ens agrada el gust fort de la ceba, la picarem i la deixarem una bona estona en una tassa amb una mica de vinagre. A l’últim moment la colarem i si no hi volem notar gens el vinagre hi passarem una mica d’aigua.</span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-g0L_T6SfZtA/X2-Ex-Nz6PI/AAAAAAAATl4/qd96p47aGvwTynsLy2TNJ_OO90SJ9FXtwCPcBGAYYCw/s1200/P8160493.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-g0L_T6SfZtA/X2-Ex-Nz6PI/AAAAAAAATl4/qd96p47aGvwTynsLy2TNJ_OO90SJ9FXtwCPcBGAYYCw/w300-h400/P8160493.jpg" width="300" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">1 paquet de masa brisa Buitoni</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">3 cullerades de salsa Pesti a la Calabrese Buitoni</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">1 carbassó</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">1 pastanaga</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">1 ceba tendra petita</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">herbes aromàtiques (opcional)</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">sal, oli.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Estenem la massa sense treure el paper, i la posem sobre una safata de forn.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Podem deixar la peça sencera o tallar-la en porcions individuals.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Amb una cullera repartim la salsa per sobre la massa, deixant 1 cm net al voltant.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Piquem les verdures i les barregem bé en un bol.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Les repartim per sobre de la coca, sempre deixant una mica d’espai al voltant. Ha de quedar una mica abundant.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Amanim amb una mica d’oli, sal i herbes aromàtiques.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Amb un ganivet i les mans donem forma a les vores.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Introduim al forn a 190º uns 25 minuts, vigilant a partir dels 20 minuts.</span></p>
<p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: large;">Quan veiem que les vores son rosses ja la podem treure.</span></p><div><br /></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-90287520614565422142020-05-20T12:27:00.000+02:002020-05-20T12:27:10.929+02:00TIAN PROVENÇAL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jalTWW-iVMc/XsUFGWXY9yI/AAAAAAAATPU/fE5CmykabE8uh7RcvwVma4c26VFAC8I7ACLcBGAsYHQ/s1600/P5170078.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-jalTWW-iVMc/XsUFGWXY9yI/AAAAAAAATPU/fE5CmykabE8uh7RcvwVma4c26VFAC8I7ACLcBGAsYHQ/s640/P5170078.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">El nom d’aquest plat ve del recipient de fang, de forma ovalada, que s’utilitzava tradicionalment a la Provença per coure al forn.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Avui dia en diem tian de un gratinat de verdures tallades a làmines i disposades en capes o en fileres regulars.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Com de tots els plats tradicionals, n’hi ha moltes varietats, i a cada casa hi afegeixen el seu toc especial. També hi ha qui fa volar la imaginació i fa un tian de carn, de peix o de fruites gratinades.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">El que us explico és el més tradicional, de verdures de temporada que poden variar al llarg de l’any. A mi m’agrada bastant el fonoll, i per això n’hi poso, però de vegades és una mica difícil de trobar. No passa res si no en teniu, no n´hi poseu i quedarà igual de bo.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Hi queda molt bé el formatge. Podem posar-hi trocets de formatge de cabra per dintre, i que també es cogui, o be tirar-hi encenalls de parmesà per sobre un cop és cuit.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Necessitarem una safata que pugui anar al forn i que sigui una mica fonda, suficient per que ens aguanti les verdures colocades en vertical.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Pot servir com a primer lleuger o com a acompanyament d’un plat principal. </span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Per 4 persones</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 albergínia </span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 carbassó</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">4 tomàquets</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 ceba tendra</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 fonoll</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 pebrot vermell</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">3 grans d’all</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">oli</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">sal, pebre</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">herbes de provença</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">formatge parmesà ratllat (opcional)</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Tallem l’albergínia a làmines d’uns 4 mm, les salem i les deixem uns 30 minuts perque perdin l’amargor. Després les passarem per aigua per treure la sal i les secarem una mica amb un paper de cuina.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Tallem els grans d’all a trocets petits i en posem una mica pel fons de la safata.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Tallem totes les altres verdures. La ceba i el fonoll ben prims, el carbassó i el pebrot no cal que ho siguin tant, uns 4-5mm.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Posem una mica d’oli a la base de la safata de forn.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Agafem les peces de cada una de les verdures, alternant-les, i les anem posant en vertical per tota la safata. </span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Han de quedar bastant apretades, perque al coure perden una mica de volum.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Repartim per sobre els trocets d’all que ens han quedat.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Ben amanit amb oli, sal i pebre.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">També hi posem un grapat d’alguna barreja d’herbes.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Al forn a 180º per 1 hora i 15 minuts.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">A l’hora de servir s’hi pot posar una mica de formatge parmesà per sobre.</span></span></div>
<div>
<span style="font-kerning: none;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-25896576535682450752020-04-01T15:26:00.000+02:002020-05-16T19:22:59.730+02:00POLLASTRE AMB PANSES I PINYONS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-z9MTs29q60k/XoSVt9r1bLI/AAAAAAAATEU/XOtXQMkYYrk7L4QuGH9phP-0qnmENRnmwCLcBGAsYHQ/s1600/P3310902.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-z9MTs29q60k/XoSVt9r1bLI/AAAAAAAATEU/XOtXQMkYYrk7L4QuGH9phP-0qnmENRnmwCLcBGAsYHQ/s640/P3310902.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Aquesta si que és una recepta tradicional de la nostra cuina. La combinació de les panses i el vi dolç, junt amb els fruits secs i la carn lleugerament salada li donen un gust molt caraterístic.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">El vi de Jerez sec o el moscatell hi van estupendament.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">També hi podem posar un vi més sec, però el resultat serà diferent.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">A casa tenen més èxit les cuixes que els pits de pollastre, per això jo ja procuro comprar només cuixes i així tothom està content.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">És d´aquells plats que encara son més bons quan estan fets del dia abans.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><i>Per 4 persones</i></span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">4 cuixes de pollastre partides pel mig</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">3 grans d’all</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">3 cebes</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">50 gr de panses</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">30 gr de pinyons</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">mig got de jerez dolç</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 got d’aigua o de brou.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">canyella en pols, orenga</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">oli sal i pebre</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Posem les panses en remull en una mica d’aigua</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Escalfem oli en una cassola i hi enrossim el pollastre salpebrat. Quan és ros, el reservem.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Tallem les cebes en juliana i les tirem a la mateixa cassola.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">També hi posem els alls sense pelar.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Foc mitjà i que cogui fins que és ben sofregit.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Hi afegim el vi i ho deixem uns minuts perque s’evapori l’alcohol.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Incorporem les panses, una mica de canyella i una mica d’orenga.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">També hi posem un got d’aigua o de brou, si en tenim</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Quan torna a bullir hi afegim el pollastre que teniem fregit.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Que cogui uns 25-30 minuts, girant les peces de tant en tant. Tapat i a foc mitjà.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Mentrestant torrarem els pinyons: els posem en una paella al foc SENSE OLI i remenant amb una cullera de fusta fins que comencen a ser rossos. Atenció que no es cremin, la operació durarà uns 2 minuts. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Tirem els pinyons a la cassola amb el pollastre i que cogui tot uns 5 minuts més.</span></span></div>
<div>
<span style="font-kerning: none;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-51694582858735112542019-11-24T01:04:00.001+01:002020-10-17T12:28:23.095+02:00VERDURES AL FORN AMB HERBES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0sr2xm7tEug/XdnHNTK0P8I/AAAAAAAASwU/Nb6V9wY0TJspaoFFWVfffj6UB2lZRcHlACEwYBhgL/s1600/IMG_6930.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-0sr2xm7tEug/XdnHNTK0P8I/AAAAAAAASwU/Nb6V9wY0TJspaoFFWVfffj6UB2lZRcHlACEwYBhgL/s640/IMG_6930.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">De vegades les verdures poden ser una mica avorrides, per això val la pena de intentar-les fer d’una manera més atractiva. Aquesta recepta tant pot ser un entrant com un acompanyament, apta fins i tot per a vegans, i us asseguro que de verdures aburrides no en té res.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Evidentment, els tipus de verdura que hi posem son variables, depenent de la temporada, del que tinguem a casa, o simplement del que ens agradi.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Si hi volem posar tomàquet, no cal coure’l al vapor. El colocarem directament, tallat a trossos, en la safata abans d’entrar al forn.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRlcH60CqT3dbVYzFZOCTPoCtjEAIG3EZI41aecd4gbB-wm3mlhhrK68jOe5LGPr5CTnxyuOV6gugAadKjtBh87ME2UJ1MmvOLWB2GIMBej1h3LEUD1jgc8luEP03i1qii2yN4Bv3NijU-/s1600/IMG_6929.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRlcH60CqT3dbVYzFZOCTPoCtjEAIG3EZI41aecd4gbB-wm3mlhhrK68jOe5LGPr5CTnxyuOV6gugAadKjtBh87ME2UJ1MmvOLWB2GIMBej1h3LEUD1jgc8luEP03i1qii2yN4Bv3NijU-/s640/IMG_6929.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Per 4 persones</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">2 patates</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 boniato</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">4 pastanaques</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 carbassó</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 albergínia</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 ceba</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 pebrot vermell</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">oli, sal, pebre, fines herbes</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Pelem les verdures i les tallem, algunes a trossos de més o menys uns 2 cm i les altres en tires llarges de 5-6 cm, per donar-hi una mica de varietat.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Primer les hem de coure al vapor: totes juntes i que coguin uns 15 minuts.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Preparem una safata de forn amb una mica d’oli a la base. </span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Hi posem les verdures, les amanim amb oli, sal, pebre i herbes.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Al forn a 200º per uns 20 minuts.</span></span></div>
<div>
<span style="-webkit-font-kerning: none; font-kerning: none;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-47555796989799932442019-11-17T17:05:00.001+01:002019-11-17T17:05:30.639+01:00BOTIFARRA ESPARRACADA AMB BOLETS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0tNO83dt_fY/XdFsHi30avI/AAAAAAAASvQ/Z-Ls3FMkpV42S3AfmEwph59aENfbDSJcQCLcBGAsYHQ/s1600/PA191110.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-0tNO83dt_fY/XdFsHi30avI/AAAAAAAASvQ/Z-Ls3FMkpV42S3AfmEwph59aENfbDSJcQCLcBGAsYHQ/s640/PA191110.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Passejar pel mercat i veure les varietats espectaculars de bolets que se’ns ofereixen és un dels grans plaers que no ens hem de perdre a la tardor. </span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Rovellons, pinetells, rossinyols, camagrocs, llenegues, trompetes de la mort, etc, etc… Quantes possibilitats ens donen a la cuina!</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Una recepta molt senzilla, tradicional i saborosa és aquesta que us explico avui. </span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Podem utilitzar qualsevol dels bolets que trobeu, i també hi queda molt bé una barreja de diferents tipus. </span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Al menys a Granollers, la majoria de parades del mercat que venen bolets també ofereixen barreges fetes per ells mateixos i això és el que jo acostumo a comprar per fer aquesta botifarra esparracada.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Heu de observar bé els bolets, sobre tot els rovellons per la part de dalt del tronc tallat, per evitar que hi hagi cucs. </span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Un altre recurs que no queda gens malament, i a més el tenim disponible tot l’any, és comprar una bossa de barreja de bolets congelats de La Sirena.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><i>Per 4 persones</i></span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">4 botifarres mitjanes</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">300 gr de bolets</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">2 cebes de figueres</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 tomàquet</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 raig de vi blanc</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">all i juliverd</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">oli</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Primer preparem els bolets: els netegem passant-hi aigua i, amb compte, eliminem la sorra i la brossa que tinguin enganxada.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Un cop nets els posem en un colador i els assequem una mica amb un paper de cuina.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Posem una mica d’oli en una paella i quan és calent hi tirem els bolets. Veurem que treuen aigua. Quan ja n'han tret molta i ja no en treuen més, els agafem amb una escumadora i els reservem en un plat. Serà cosa de pocs minuts. </span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Llencem l’aigua que ha quedat dels bolets.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Tallem les cebes a tires i les posem en una altra paella o en una cassola amb oli. Que cogui uns minuts fins que és transparent.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Traiem la pell de les botifarres i les esmicolem. Les afegim a la ceba.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Hi ha botifarres que ja vénen amb sal; si son d’aquestes no caldrà que n’hi posem nosaltres.</span></span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Quan comença a ser tot daurat hi afegim el tomàquet ratllat, els bolets, el vi i l’all i juliverd.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Que cogui una estoneta (uns 12-15 minuts) tot junt, remenant de tant en tant per que no s’enganxi.</span></span></div>
<div>
<span style="font-kerning: none;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-11013646128973883862019-04-26T16:31:00.000+02:002020-05-12T14:14:01.319+02:00ARRÒS AMB VERDURES I VINAGRETA DE TOMÀQUET<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Xgqo1Xeak84/XMMRX2MFNvI/AAAAAAAASek/SMhdq9tb5ecQODOBSBAIM9vz1FOgcgquQCLcBGAs/s1600/IMG_2800.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Xgqo1Xeak84/XMMRX2MFNvI/AAAAAAAASek/SMhdq9tb5ecQODOBSBAIM9vz1FOgcgquQCLcBGAs/s640/IMG_2800.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Si us agraden els arrossos freds aquest us encantarà. Té un punt d’àcid, i una mica de dolç, que el fa molt original.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Com a verdures hi acostumo a posar pastanaga i carbassó, però també hi poden anar bé l’albergínia, la ceba tendra, l'api o el pebrot. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">És millor tallar les verdures bastant petites; això ho podem fer amb un ganivet o un ratllador gros, però serà molt més ràpid si utilitzem qualsevol eina que ens ho faciliti. N’hi ha moltes, però actualment està de moda un estri molt senzill i barat que ho fa en un instant.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 11px; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1O6WTX7K9etP_bhFbIJao19HRtBGtLnciiPmrZpvRqfPFmPkio7TTbRLKmfejCxuZXXSqv1D2UN3-X6ZBe6P0FvFZlP-JM_ei5ZxuknCRLxTOXbTnJuUPGnGqVuLtrJaDm6zrQPx65gmZ/s1600/IMG_2804.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1208" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1O6WTX7K9etP_bhFbIJao19HRtBGtLnciiPmrZpvRqfPFmPkio7TTbRLKmfejCxuZXXSqv1D2UN3-X6ZBe6P0FvFZlP-JM_ei5ZxuknCRLxTOXbTnJuUPGnGqVuLtrJaDm6zrQPx65gmZ/s320/IMG_2804.jpg" width="241" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-XBehYKznsRs/XMMUvbmR_JI/AAAAAAAASfU/V9-JmmyPbjcN_y_ZNF5ea5Tdstl-hrV5wCEwYBhgL/s1600/IMG_2806.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-XBehYKznsRs/XMMUvbmR_JI/AAAAAAAASfU/V9-JmmyPbjcN_y_ZNF5ea5Tdstl-hrV5wCEwYBhgL/s320/IMG_2806.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-4vxZsSwbjLw/XMMUztMsa0I/AAAAAAAASfQ/9Afr95Hm1msikk4LC82eRTV-z5NTJ10uQCEwYBhgL/s1600/IMG_2807.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-4vxZsSwbjLw/XMMUztMsa0I/AAAAAAAASfQ/9Afr95Hm1msikk4LC82eRTV-z5NTJ10uQCEwYBhgL/s320/IMG_2807.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">N’hi ha diverses marques semblants i el seu preu no arriba als 25€. Per tallar ceba és una meravella, o per picar pastanagues, rabes, tomàquets, etc.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Podem utilitzar un arròs normal, però també hi queda molt bé algun especial per amanides, que porti una barreja d’arròs salvatge, integral i normal.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><i><span style="font-size: large;">Per a 4 persones</span></i></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">250 gr d’arròs</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">150 gr de pastanaga</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">150 gr de carbassó</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Vinagreta de tomàquet:</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 tomàquet</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">100 gr d’oli d’oliva</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">20 gr de vinagre de poma</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">15 gr de sucre</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 pessic de sal</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">herbes provençals</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ </span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 11px; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-kerning: none;"></span><br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Bullim l’arròs 15 minuts en aigua amb sal. Si és barrejat amb salvatge o integral sol necessitar una mica més de temps, uns 20 minuts. Quan sigui cuit el posem a un colador i hi passem aigua freda per que no ens quedi enganxat. Colem bé.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Pelem la pastanaga i la tallem ben petita i també tallem petit el carbassó sense pelar-lo. Barregem amb l'arròs cuit.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Ara fem la vinagreta: Piquem el tomàquet bastant petit i el posem en una paella, afegim l’oli, el vinagre, el sucre, la sal i una mica d’herbes provençals. Ho fem coure uns 5-6 minuts fins que el gust acètic del vinagre ja no sigui tan fort.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">El tomàquet el podem picar amb el minipimer i quedarà bastant desfet, amb un ganivet o amb l’eina que us he explicat. De totes maneres està bé.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Incorporem les herbes i la vinagreta a l’arròs i ja ho podem servir.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-7235825188448681252019-01-24T00:21:00.002+01:002019-01-24T00:25:48.547+01:00CREMA DE MONIATO I GINGEBRE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWjYbdjlsNKmTjrynYD8MGnmKtaeeKZDWWaUdCdABOEtRY6nvqkfHAp8fRufnflURJwbY8GXKlqCtTVjIi23tOmUczikxlV-j2GMjURiefUTp6bYu4AYgECQZB1aQArVSZKHlYL2gtn_fr/s1600/P1220518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWjYbdjlsNKmTjrynYD8MGnmKtaeeKZDWWaUdCdABOEtRY6nvqkfHAp8fRufnflURJwbY8GXKlqCtTVjIi23tOmUczikxlV-j2GMjURiefUTp6bYu4AYgECQZB1aQArVSZKHlYL2gtn_fr/s640/P1220518.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none; text-decoration: underline;"><span style="font-size: large;">CREMA DE MONIATO I GINGEBRE</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none; text-decoration: underline;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Aquesta és una crema pels dies freds de l’hivern. És una mica diferent de les que acostumem a fer amb verdures, peró la tècnica és la mateixa: sofregim una mica de ceba en oli, hi afegim les verdures i l’aigua i que bulli una estona. Al final triturem ben fi.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">El que li dona un toc especial és el gingebre. Si no esteu gaire habituats al seu gust no n´hi poseu gaire; per aquestes quantitats de crema jo tallo un tros de l’arrel i li trec la pell, de manera que em quedin més o menys uns 10 grams, o una peça rectangular que faci uns dos cm de costat per 1cm.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Com totes les cremes la podem fer en una olla pel mètode tradicional, o bé en la Thermomix. </span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">De les dues maneres ens quedarà igual de bona, però amb la Thermomix aconseguirem una textura molt més fina.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none; text-decoration: underline;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><i><span style="font-size: large;">Per 4 persones</span></i></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 ceba</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">750 gr de moniatos</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 carbassó</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">10 gr de gingebre pelat</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">800 cc d’aigua</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">oli, sal</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none; text-decoration: underline;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><b><span style="font-size: large;">Mètode tradicional</span></b></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Posem una mica d’oli en una olla i hi sofregim la ceba tallada fins que és ben transparent.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Pelem els boniatos i el carbassó, els tallem a trossos.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Els afegim a l’olla, hi donem unes voltes amb la ceba i l’oli (1 minut)</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Gairebé cobrim d’aigua. És millor no posar-n’hi molta i així al final podrem ajustar segons ens agradi més o menys espessa. </span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Hi afegim el gingebre pelat i tallat a trocets. Salem.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Que bulli uns 30 minuts.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Triturem bé amb el minipimer i si cal hi posem una mica més d’aigua.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><b><span style="font-size: large;">Thermomix</span></b></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Pelem la ceba, la tallem a quarts i la posem al vas. Triturem <b>4 seg</b> a <b>vel 4.</b></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Amb una espàtula baixem la ceba que hagi quedat per les parets del vas. </span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Afegim 50 gr d’oli i sofregim <b>5 min</b>, <b>temp 110º</b> i <b>vel 1- giro al revés.</b></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Pelem els boniatos i el carbassó, els tallem a trossos, els posem al vas i gairebé cobrim amb aigua.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Una cullerada de sal i uns 10 gr de gingebre.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Posem <b>vel 5</b> uns segons per triturar les verdures i facilitar la cocció.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Programem <b>30 min</b>, <b>temp 110º</b> i <b>vel 4.</b></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Quan ja és cuit ho triturem sense temperatura uns <b>2 min</b> a <b>vel 5-7-10</b>.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Si cal hi posem una mica més d’aigua.</span></span></div>
<div>
<span style="font-kerning: none;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-6808515255087871792019-01-05T17:28:00.000+01:002019-01-05T17:28:08.878+01:00PASTA DE FULL AMB POMA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYaUMtJV7WG4Or2fmXoRShlTcp9IifFP_qHD7VDjS9GlVTLcOhREtobpOoPMpP3-hfd66MKRDiXMAm4CbO5z6Hq3oxbKL2fKZNycD1lQOOocFzasfm-fvmb_ZWfdzME3_1C8zO2zzZFFu/s1600/PC080795.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYaUMtJV7WG4Or2fmXoRShlTcp9IifFP_qHD7VDjS9GlVTLcOhREtobpOoPMpP3-hfd66MKRDiXMAm4CbO5z6Hq3oxbKL2fKZNycD1lQOOocFzasfm-fvmb_ZWfdzME3_1C8zO2zzZFFu/s640/PC080795.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 11px; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Aquesta coca és de les que es fan com si res, i a més agrada a tothom, petits i grans.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Sola o acompanyada d’una bola de gelat de vainilla és un postre que ens pot treure de molts “apuros”.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">A la base utilitzarem pasta de full comprada al supermercat, per exemple Buitoni o qualsevol altra marca de qualitat.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Podem donar-hi la forrma que vulguem: una coca grossa o petites coques individuals quadrades, rectangulars o rodones. </span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">En aquest cas les he fet rodones individuals, utilitzant la tapa d’un pot d’uns 12 cm per tallar-les. D’una làmina quadrada me n’han sortit 5 peces.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">És important utilitzar una mandolina per poder tallar fàcilment la poma en talls ben prims i iguals.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none; text-decoration: underline;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Per 4-5 persones</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 làmina de pasta de full</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 poma i mitja</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">un raget de suc de llimona</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">sucre</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">una mica de mantega</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">melmelada de préssec o d’albercoc</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none; text-decoration: underline;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Pre-escalfem el forn a 200º</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Desenrotllem la làmina de pasta de full deixant el paper a sota. Si hem decidit fer-ne peces individuals les tallem i les posem també sobre paper.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">NO punxem la pasta de full.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Pelem la poma, la tallem amb la mandolina en làmines fines i hi posem unes gotes de suc de llimona per que no es torni negra.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Coloquem la poma per sobre de la pasta de full, mirant de que quedi tant ordenat i artístic com siguem capaços.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Amb una cullera escampem sucre abundant per sobre.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">També hi posem alguns trocets petits de mantega. No gaire.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Al forn uns 20 minuts, vigilant fins que veiem que els costats son rossos.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Quan la treiem del forn és important posar la coca sobre una reixeta, perque es refredi voltada d’aire; aixi conseguirem que quedi cruixent.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Si volem que quedi amb un toc brillant la pintarem amb una mica de melmelada. </span></span></div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">L’endemà serà igual de bona peró ja no serà tan cruixent.</span></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-37425849216786677522018-09-30T10:25:00.000+02:002018-09-30T10:25:52.688+02:00MONGETES BLANQUES AMB CLOÏSSES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgylbaeACGrEfNNTZsak7MVd99F5VQ91sVo1XaV4rEDQs1QantRH2VTHGqADyEEButWnLtcFBhZeswgrqWRfYsfyvdEt0BKto9rIb9g3wiCoDJlMkZlcjiqTN4egNUuc_pjlhIGhh7nZljc/s1600/_DSC0026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgylbaeACGrEfNNTZsak7MVd99F5VQ91sVo1XaV4rEDQs1QantRH2VTHGqADyEEButWnLtcFBhZeswgrqWRfYsfyvdEt0BKto9rIb9g3wiCoDJlMkZlcjiqTN4egNUuc_pjlhIGhh7nZljc/s640/_DSC0026.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Sabeu què és el One Pot Cooking? Encara que no n’hagueu sentit a parlar mai, segur que molts de vosaltres en sou uns fervents seguidors. Vol dir que tot ho fem en un mateix pot i només s’embruta una sola peça. </span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Doncs bé, aquesta recepta (com moltes de les que a mi m’agraden) es pot dir que pertany a aquest moviment. Es tracta de anar incorporant tots els ingredients l’un darrera l’altre i, si al final servim a taula amb la mateixa cassola, encara millor. </span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Podeu comprar les mongetes cuites en una botiga especialitzada de les que couen llegums, que encara en queda alguna, però també es pot utilitzar un pot de conserva, sempre que sigui de qualitat.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Com que és ràpid, va molt bé tenir-ho tot tallat i preparat abans de començar, i anar incorporant els diferents ingredients. Si no els teniu a punt, no us donarà temps.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Si en lloc de mongetes hi poseu cigrons també us agradarà molt.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"><b></b></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"><b></b></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 pot de mongetes cuites de 400gr</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">250 gr de cloïsses</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 gra d’all</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 ceba</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 pastanage</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">50 gr de pebrot vermell</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 tomàquet gros o 2 de petits</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 copeta de jerez (o de vi blanc)</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1/2 vas d’aigua</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">oli, sal, pebre i juliverd</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></span></div>
<div>
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;">Posem les cloïsses uns 20 minuts en aigua amb una mica de sal per que treguin la sorra. </span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;">Piquem l’all i la ceba. </span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;">La pastanaga i el prebrot vermell a dauets.</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;">Ratllem el tomàquet.</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;">Posem oli en una cassola i hi sofregim la ceba i l’all a foc mitjà. Uns 4 minuts.</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;">Afegim la pastanaga. Uns 3 o 4 minuts més.</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;">Afegim el pebrot, que cogui uns 3 minuts més i al final el tomàquet.</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;">Quan veiem el sofregit fet, salpebrem i hi posem la copeta de jerez i l’aigua.</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;">Colem les cloïsses i a la cassola.</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;">Posem les mongetes al colador i hi passem un raig d’aigua per netejar-les.</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;">Quan veiem que les cloïsses s’han obert, hi afegim les mongetes i que cogui tot junt 2 o 3 minuts.</span></div>
</span></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-76425794754776781222018-08-21T22:28:00.001+02:002018-08-21T22:28:29.547+02:00SPAGHETTI AMB GAMBES I ALLS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-CV4FJBXZ6Mg/W3x0702_SCI/AAAAAAAARKU/9JtsaPUszckH2i4YMLVC776Z-DvkxsDKwCLcBGAs/s1600/P7211881.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1200" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-CV4FJBXZ6Mg/W3x0702_SCI/AAAAAAAARKU/9JtsaPUszckH2i4YMLVC776Z-DvkxsDKwCLcBGAs/s640/P7211881.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Una d’aquelles receptes per quan volem anar de presssa. L’unica cosa que ens pot fer esperar una mica son les gambes, que si estan congelades, les haurem de descongelar. Jo aqui hi utilitzo les que ja venen pelades, mirant que siguin de molt bona qualitat. </span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">També hi ha una gran diferència segons la marca de la pasta que comprem. Evidentment, la pasta fresca és boníssima, però en botigues italianes o especialitzades hi ha marques de pasta seca que, si les proveu, no tornareu a comprar mai més les bàsiques del supermercat. </span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Sempre que cuinem pasta hem de tenir present que és la salsa la que espera la pasta i no al contrari; per tant, hem de tenir tots els ingredients preparats i mentre es fan els spaghetti courem les gambes, de manera que estiguin a punt per quan sigui cuita la pasta.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Si no us agrada el gust picant, no hi poseu bitxo.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><u>INGREDIENTS</u></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><i>Per 4 persones</i></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">300 gr de spaghetti</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">300 gr de gambes pelades congelades( unes 5-6 per persona)</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">5 grans d’all</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1 bitxo, o 2 si us agrada una mica picant</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">1/2 llimona</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">juliverd</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">oli, sal</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><u>PREPARACIÓ</u></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><u><br /></u></span></span></div>
<div>
<span style="font-kerning: none;"><div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Descongelem les gambes i les tallem per la meitat al llarg</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Tallem els alls a làmines i el bitxo ben petit</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Amb un ratllador ben fi, ratllem la pell de la mitja llimona.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Posem una olla amb aigua i sal i quan bulli hi tirem la pasta. el temps que digui el fabricant.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Mentre, en una cassola hi escalfem l’oli a foc mitjà. Hi tirem els alls laminats i el bitxo, baixem una mica el foc i coem remenant i vigilant que no es cremi. Un parell de minuts.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Quan els alls comencen a ser rossos hi afegim les gambes, la pell ratllada de la llimona i el juliverd picat. Anem remenant. Un parell més de minuts.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Parem el foc quan veiem que les gambes son cuites.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Quan ha passat el temps de la pasta, la colem, però abans agafem un cullerot de l’aigua de cocció i el tirem a les gambes.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Passem un raig d’aigua freda pel colador dels spaghetti i els tirem a la cassola on tenim les gambes amb els alls.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">També hi posem un parell de cullerades de suc de llimona.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Que cogui tot junt mentre remenem uns 2 minuts.</span></span></div>
<div>
<span style="font-kerning: none;"><br /></span></div>
</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-73804820892324683652018-07-28T00:47:00.000+02:002018-07-28T00:50:47.100+02:00PANNACOTTA DE IOGURT AMB COULIS DE PRÉSSEC<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuytd8oszw0qABMR9fEJuWewfIbJCcX8Mod-ua8W4rAJ9CllD_43WfLbQ8w76R5Tcwgs9f00Q7-LUPxsNOEYBRHqwMC0lJQrTl_L6W6DDcTdqvU03hQvXhkNU6z26OKCArPeQZVWo7G9PS/s1600/_DSC0019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuytd8oszw0qABMR9fEJuWewfIbJCcX8Mod-ua8W4rAJ9CllD_43WfLbQ8w76R5Tcwgs9f00Q7-LUPxsNOEYBRHqwMC0lJQrTl_L6W6DDcTdqvU03hQvXhkNU6z26OKCArPeQZVWo7G9PS/s640/_DSC0019.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="-webkit-font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">La paraula panna cotta, en italià vol dir nata cuita, i aquest postre tan típic s’acostuma a fer amb llet i nata, però aqui us en poso una versió amb iogurt que la fa molt més fresca i digestiva.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Encara que jo trobo que per endolcir hi va bé la mel, sé que a molts no els hi agrada. Cap problema, poseu-hi sucre i també us quedarà bo.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Es fa molt ràpidament, però ha d’estar unes hores en repòs a la nevera, com a mínim 4-5 hores. Si és des del dia abans millor.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">La pannacotta la podem presentar desmotllada com un flam, o bé en vasets individuals. A mi m’agrada més en vasets.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Si la volem desmotllar haurem de untar una mica les flameres amb oli de girasol, aixi sortirà amb més facilitat.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">En el cas de voler desmotllar també serà necessari afegir-hi 1 o 2 fulles més de gelatina, perque ha de tenir més consistència. </span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">El coulis pot ser de qualsevol fruita, com maduixes, mango, albercocs … i sempre es fa igual. Escalfem la fruita amb sucre i una mica de llimona fins que s’hagi fet una mica més toba i la passem per la batedora. Lògicament, la quantitat de sucre depèn de la dolçor que tingui la fruita.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Si no tenim temps, també podem utilitzar una melmelada una mica passada pel minipimer.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Aquest postre es fa molt fàcilment amb Thermomix, però us en posaré també la versió tradicional, que ja veureu que no té cap dificultat. Pel fer el coulis he utilitzat un minipimer, però per la panna cotta, amb una batedora de ma de varilles en tindreu prou. </span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><u>INGREDIENTS</u></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><i>Per 6 vasets</i></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">500 gr de iogurt natural sense sucre</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">200 ml de nata per cuinar (18% de matèria grassa)</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">2 cullerades de mel o 60 gr de sucre</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">4 fulles de gelatina</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">2 cullerades de suc de llimona</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Pel coulis de préssec</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">2 préssecs</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">2 cullerades de sucre</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">unes gotes de suc de llimona</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><u>PREPARACIÓ</u></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><i><u>Amb Thermomix</u></i></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">En un got amb aigua freda hi posem les fulles de gelatina per que s’hidratin. Han d’estar-hi al menys 15 minuts.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Posem al got del Thermomix la mel i 100 gr de iogurt. Escalfem <b>1 minut, 80º i vel 1</b></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Afegim la gelatina hidratada i escorreguda i programem <b>15 segons a vel 3.</b> Mirem si s’ha desfet bé, si no ho posem més temps a la mateixa velocitat. Si no es desfa bé, haurem de colar.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Incorporem la resta del iogurt, la nata i el suc de llimona i remenem <b>25 segons a vel 3.</b></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Si en lloc de mel hem decidit de posar-hi sucre ho fem igual. Escalfant primer una part del iogurt amb el sucre i desfent-hi la gelatina, que només es desfa en calent, i afegint després tota la resta.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Repartim la barreja en els vasets de servir, els tapem amb paper film i els guardem a la nevera, al menys 4-5 hores. Millor per l’endemà.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><i>Coulis de préssec</i></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Posem la fruita pelada i trocejada, el sucre i el suc de llimona al vas i triturem 15 segons, vel 5/10 progressivament</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Programem <b>5 minuts, 90º, vel 3</b></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Guardem a la nevera</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;"><u>Sistema tradicional</u></span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">En un got amb aigua freda hi posem les fulles de gelatina per que s’hidratin. Han d’estar-hi al menys 15 minuts.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">En un pot hi posem la mel (o el sucre) i 100 gr de iogurt. Desfem bé amb un batedor de varilles.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Afegim tots els altres ingredients excepte la gelatina.</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 12px;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-kerning: none;"></span><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-size: large;">Escalfem a foc mig mentre anem remenant. Quan és calent, sense que arribi a bullir, incorporem la gelatina escorreguda. Continuem remenant fins que la gelatina està ben desfeta. Si no es desfa bé, haurem de colar.</span></span></div>
<div>
<span style="font-kerning: none;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-34719427627087909482018-03-14T16:16:00.000+01:002018-03-14T16:16:40.405+01:00SPAGHETTI ALLA NORMA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZc0FP-W1zCpG4lZfhGA1_bctWupPEj42d0__JYx3OChJb2uKwTLxRsfMexwMl6KxC6IpAmEFtRkZIKPGiQyd9aWnJAIB-uXURXPg2TgipIfkja6X6GqFDrdU0R02QIz5vpvGKO8P6qJeo/s1600/DSC_1074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZc0FP-W1zCpG4lZfhGA1_bctWupPEj42d0__JYx3OChJb2uKwTLxRsfMexwMl6KxC6IpAmEFtRkZIKPGiQyd9aWnJAIB-uXURXPg2TgipIfkja6X6GqFDrdU0R02QIz5vpvGKO8P6qJeo/s640/DSC_1074.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-size: large;">Es tracta d’una recepta siciliana molt coneguda, que es diu així en honor al compositor italià Vincenzo Bellini i la seva ópera Norma.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Té moltes versions diferents, més o menys complicades; la que veureu aqui és molt fàcil de fer i amb ingredients que acostumem a tenir a casa.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Recordeu que sempre és la salsa la que espera a la pasta, per tant és important que primer fem la salsa i quan tinguem la pasta cuita li hem de tirar a sobre per que cogui uns moments tot junt.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">És important que utilitzeu una bona pasta i ja veureu com els resultats no ténen comparació.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">A l’estiu, quan els tomàquets son tan bons, jo hi posaria tomàquet natural ratllat, però la resta de l’any penso que ens podem permetre de utilitzar un bon tomàquet de pot i el plat no se’n ressentirà.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Si no us agrada el gust picant us podeu estalviar el bitxo, però a mi m’agrada posar-n’hi encara que sigui poquet perquè… què és la cuina italiana sense peperoncino?</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><u>INGREDIENTS</u></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><i>Per 4 persones</i></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">320 gr de spaghetti</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">2 albergínies</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">3 grans d’all</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">600 gr de tomàquet</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 bitxo (opcional)</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">sal, oli</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">alfàbrega i orenga</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">formatge parmiggiano ratllat</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><u>PREPARACIÓ</u></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Tallem les albergínies a daus de més o menys 2 cm de costat</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Les posem en un plat, hi tirem sal i les tenim uns 20 minuts per que perdin el gust amargant.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Passat aquest temps les passem a un colador i les netegem amb un raig d’aigua.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Escorrem bé i les saltegem en oli calent en una cassola bastant gran. Pensem que al final haurem de tirar tots els spaghetti a aquesta cassola, per tant no pot ser petita.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Quan l’albergínia és rossa hi afegim els alls filetejats i el bitxo picadet.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Donem unes voltes a tot plegat i hi afegim els tomaquets ratllats, les herbes aromàtiques picades i una mica de sal.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Que cogui una estoneta, fins que la salsa hagi espessit. Potser uns 10-15 minuts.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Mentrestant posem a bullir la pasta en abundant aigua amb sal.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Poc abans de que s’acabi el temps d’ebullició de la pasta tirem un cullerot de l’aigua de cocció a la salsa i l’escalfem.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Colem els spaghetti i els tirem a la cassola amb la salsa. </span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Un parell de minuts tot junt i ja ho tenim.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Servim immediatament amb una cullerada de formatge ratllat per sobre.</span></span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-71945313977888489002018-01-08T16:53:00.002+01:002018-01-08T16:53:18.555+01:00ARRÒS KON-TIKI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fBoGDe0igyA/WlOShZ0mMbI/AAAAAAAAOiw/Nx-o_QFEjbgndlnPDFeqXkBdThvtVi57gCLcBGAs/s1600/_DSC0102.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-fBoGDe0igyA/WlOShZ0mMbI/AAAAAAAAOiw/Nx-o_QFEjbgndlnPDFeqXkBdThvtVi57gCLcBGAs/s640/_DSC0102.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-size: large;">Les amanides d’arròs acostumen a tenir l’èxit assegurat. Agraden a grans i a petits i solucionen molt bé un àpat tant per pocs com per a molts comensals.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Ara bé, potser ja és hora de que li canviem una mica els ingredients i hi posem una mica d’imaginació, que l’amanida d’arròs clàssica ja l’hem feta tots moltes vegades i, sí que és molt bona, però podriem provar una cosa diferent!</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Aquesta té un toc àcid que la fa molt refrescant i, encara que és molt senzilla de fer i porta molt pocs ingredients, queda molt ben acabada.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Hi podem posar un arròs tipus Basmati o arròs salvatge, però aqui també hi queda molt bé un arròs especial per a amanides que ja és una barreja de diverses classes (SOS Especial Ensaladas).</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">L’anet (eneldo) és una planta aromàtica que queda molt bé amb el salmó i amb altres peixos. Si en tenim de fresc, perfecte, en cas contrari l’hi haurem de posar sec, que trobarem amb les espècies a qualsevol supermercat.</span></span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kQhDeqLXRuI58nKkLxXSHhk9rIPwy7Pqpx4J3gS0f0DsyhOcEZd9dwUcNhCS-NeeW-MVX8mIy5isJDzWb2TMlBqHH2Lgf_aXmdWQbJmSVwjadBYqfsV4xj_0FAibZwgF38-2bJyDkVze/s1600/_DSC0124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kQhDeqLXRuI58nKkLxXSHhk9rIPwy7Pqpx4J3gS0f0DsyhOcEZd9dwUcNhCS-NeeW-MVX8mIy5isJDzWb2TMlBqHH2Lgf_aXmdWQbJmSVwjadBYqfsV4xj_0FAibZwgF38-2bJyDkVze/s640/_DSC0124.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0px; text-decoration: underline;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><i>Per 4 persones</i></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">200 gr d’arròs</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">100 gr de salmó fumat</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 ou dur</span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 alvocat</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 cullerada de tàperes</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">anet </span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">el suc de mitja llimona</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">4 cullerades d’oli</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">sal, pebre</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Preparem la vinagreta:</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Barregem l’oli, el suc de llimona, una culleradeta d’anet, sal i pebre.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Si l’anet és fresc l’apretem una mica amb una cullera perque deixi anar l’aroma i que maceri una estona. Si és sec també li aniran bé uns minuts de maceració.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Bullim l’arròs l’estona que ens digui el fabricant. En el cas de “SOS Especial Ensaladas” el temps son 20 minuts.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Colem i el passem per aigua freda per parar bé la cocció i que no s’agrumolli.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Hi afegim el salmó tallat a trocets, l’alvocat igualment tallat i les tàperes.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">També tallem l'ou dur i l'afegim.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Incorporem la vinagreta i ho deixem una estona per que s’integrin bé tots els sabors.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Adornem amb una mica d’anet per sobre.</span></span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-66719479516036273622018-01-02T16:53:00.000+01:002018-01-02T16:53:08.584+01:00LLOBARRO AL VAPOR AMB PATATES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9FXFnSWhkhw/WkuqIloRYpI/AAAAAAAAOaA/pnwvsmr82eI58Q4TcYKzph-wzdRjKM4HwCLcBGAs/s1600/DSC_0494.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-9FXFnSWhkhw/WkuqIloRYpI/AAAAAAAAOaA/pnwvsmr82eI58Q4TcYKzph-wzdRjKM4HwCLcBGAs/s640/DSC_0494.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Voleu una recepta fàcil i pràctica, de les que es fan gairebé mentre parem la taula? Doncs aquesta segur que us agradarà.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Es molt ràpida i sana, i pot ser un plat únic per sopar o acompanyada només d’una amanida o una cosa ben lleugera.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Necessitarem, això si, un estri per coure al vapor. Jo tinc una olla amb un accessori a sobre que em va molt bé, l’únic problema que pot tenir és que només podem fer la quantitat com a màxim per tres persones. Però és tant ràpida que si som més comensals ho podrem fer en dues tandes.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Aquí us hi he posat la versió més simple, però a més de patates també hi podrem afegir altres verdures, com pastanaga o espàrrecs.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">El peix també pot ser qualsevol, llobarro, dorada, salmó, lluç, etc. i preferentment demanarem a la peixateria que ens treguin les espines i ens deixin els filets.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><i>Per 2 persones</i></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 llobarro fet 2 filets</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">250 gr de patates</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 tomàquet</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">all i juliverd</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">oli, sal</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Omplim l’olla amb dos dits d’aigua.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Pelem les patates i les tallem a rodanxes no massa gruixudes, les posem en el recipient del vapor amb una mica de sal.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Tanquem i que bulli uns 4 minuts</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Hi coloquem el peix a sobre, amb la pell cap a baix.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Tallem el tomàquet pel mig i també el coloquem.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Salem el peix i el tomàquet i també hi tirem all i juliverd picat</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Tanquem i que bulli uns 6 minuts més.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Per servir ho agafem amb una pala, ho dipositem en el plat i amanim amb un raig d’oli ben bo.</span></span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-86232706404898031062017-12-29T16:54:00.000+01:002017-12-29T16:57:17.229+01:00CREMA DE RAP I GAMBES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6djzdgqI1zYR1gx-tdkOOA5RkP18wHXBojE8RpQSEmvOZ99BwYEx2nT237q3Jpdk5TXEV4bkUgdKBmGmhv2sSS7EWq95Deu5OsQ8GeqBJygnjScZjhVNNnrY77uz5KXdUN-zV5mVtLsgx/s1600/IMG_20171229_164511.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6djzdgqI1zYR1gx-tdkOOA5RkP18wHXBojE8RpQSEmvOZ99BwYEx2nT237q3Jpdk5TXEV4bkUgdKBmGmhv2sSS7EWq95Deu5OsQ8GeqBJygnjScZjhVNNnrY77uz5KXdUN-zV5mVtLsgx/s640/IMG_20171229_164511.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-size: large;">Aquesta crema es fa molt fàcilment amb la Thermomix i la trobem en algun dels seu llibres més bàsics, aquesta versió que us explico està una mica tunejada i és un èxit segur.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Es pot fer perfectament sense Thermomix: al foc i en una olla com s’han fet tota la vida les sopes. La textura que conseguirem amb el minipimer mai no serà la mateixa, però en aquest cas no cal que sigui una textura molt fina i el resultant podrà ser igual de bo.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">És una recepta molt adequada per qualsevol celebració. Per les festes de Nadal o Cap d’any la podeu adornar amb unes figuretes de pasta de full tal com veieu a la foto i li donareu un plus.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Es poden utilitzar perfectament rap i gambes congelats, si son de bona qualitat.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Per 5 persones</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">500 gr de gambes</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">500 gr de cua de rap</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">800 gr d’aigua</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 pastanaga</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 porro</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">3 grans d’all</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">50 gr d’oli d’oliva</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">50 gr de brandy</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">200 gr de tomàquet triturat en conserva </span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 cullerada i mitja d’arròs normal</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 mica de safrà</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 sobre de brou de peix congelat (La Sirena), o dues pastilles de brou de peix (opcional)</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">10 gotes de Tabasco</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Per les figures de Nadal</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 làmina de pasta de full Buitoni</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 ou</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Motllos amb formes nadalenques</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 11px; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-heRhHEAAenM/WkZjnac7VCI/AAAAAAAAOSc/uhPFevCwB0kzzV6JZaUZUaJYGhoHY5taACEwYBhgL/s1600/DSC_0525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-heRhHEAAenM/WkZjnac7VCI/AAAAAAAAOSc/uhPFevCwB0kzzV6JZaUZUaJYGhoHY5taACEwYBhgL/s640/DSC_0525.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><u><br /></u></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><u><span style="letter-spacing: 0px; text-decoration: underline;"></span>PREPARACIÓ</u></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><u><br /></u></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Tirem al got els caps i pells de les gambes. Reservem els cossos.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Tallem el rap a tacs de 1cm, el reservem, i tirem al got l’espina central tallada a trossos.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;">Afegim 500 ml d’aigua i programem<b> </b></span><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><b>7min/100º/vel 1</b></span><span style="letter-spacing: 0.0px;">.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Colem el brou resultant i el reservem. Llencem les closques.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;">Passem aigua pel pot i hi posem la pastanaga i el porro tallats a trossos i els alls. Afegim l’oli i trocegem<b> 3</b></span><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><b>seg/vel 5</b></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;">Sofregim<b> </b></span><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><b>6min/120º/vel1</b></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;">Afegim el brandy i sofregim </span><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><b>1min/120º/vel 1</b></span><span style="letter-spacing: 0.0px;"> sense el cubilet per que s’evapori l’alcohol.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;">Incorporem el tomàquet i l’arròs i programem</span><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><b> 5min/120º/vel1</b></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;">Afegim el safrà, el fumet que tenim reservat, 200 ml d’aigua i les pastilles de brou de peix o el sobre de brou congelat. (Si no hi posem aquest brou hi haurem de posar sal). Programem </span><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><b>6min/100º/vel 1.</b></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;">Afegim 100 ml d’aigua i triturem </span><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><b>1min/vel 5-10</b></span><span style="letter-spacing: 0.0px;"> progressivament..</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;">Programem </span><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><b>3min/100º/vel 1</b></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;">Afegim els cossos de les gambes, el rap i el tabasco i programem </span><span style="letter-spacing: 0.0px; text-decoration: underline;"><b>1min/100º/vel cullera i giro al revés</b></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Per fer les figures desenrotllem la pasta de full i amb l’ajuda dels motllos els donem la forma.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Les posem sobre un paper de forn, les pintem amb l’ou batut i introduim al forn a 200º.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">No necessiten gaire estona, uns 8-10 minuts, però el millor és vigilar i treure-les quan siguin rosses.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">S’han de posar sobre la sopa a l’últim moment.</span></span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-54951776523899851312017-11-08T10:45:00.000+01:002017-11-08T10:45:00.522+01:00DORADA AMB FONOLL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-G5ZiMU7KZc8/WgLRmDhsn4I/AAAAAAAAM6Y/CYjQPa0Gwcc2TyppBhq9We2zP0FFU_JQACEwYBhgL/s1600/_DSC0157.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-G5ZiMU7KZc8/WgLRmDhsn4I/AAAAAAAAM6Y/CYjQPa0Gwcc2TyppBhq9We2zP0FFU_JQACEwYBhgL/s640/_DSC0157.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-size: large;">Nosaltres no fem servir gaire el bulb de fonoll, i de vegades no és fàcil de trobar en les nostres botigues, però és molt frequent en la cuina d’altres llocs,com a França o Grècia. Té un gust anisat molt característic i que dona molta personalitat.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Se n’acostuma a trobar pràcticament tot l’any en fruiteries especialitzades.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Avui us presento un peix al forn una mica diferent, molt senzill i ja veureu com el tindreu fet amb poca feina; la combinació del fonoll amb la llimona estic segura que us agradarà.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">En aquesta ocasió he utilitzat dorada salvatge, però també podem fer el mateix amb dorada de piscifactoria, que és més petita (i n’haurem de fer una per persona), o bé llobarro, o turbot, etc..</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTS</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Per 4 persones</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">2 dorades grosses o 4 de petites</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">2 bulbs de fonoll</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 ceba tendra</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 llimona</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">una mica de mantega</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">una mica d’herbes aromàtiques: anet, herbes provençals…</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">6 cullerades d’oli d’oliva</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">sal, pebre</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓ</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Preescalfem el forn a 250º.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Netegem bé el peix i el salpebrem per dintre i per fora</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Rentem i pelem els bulbs de fonoll i els tallem a làmines fines. </span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Fem el mateix amb la ceba tendra.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Posem una mica d’oli al fons d’una plata de forn i a sobre hi escampem el fonoll i la ceba. Salpebrem</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Disposem el peix a sobre</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Rentem la llimona. Amb un ratllador petit ratllem la pell i la reservem.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">En un got hi posem el suc de la llimona, la pell ratllada i les 6 cullerades d’oli. Remenem i amb l’ajuda d’una cullera ho tirem per sobre del peix i el fonoll.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Afegim les herbes per sobre, i també hi repartim una mica de mantega en trocets.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
</div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Al forn a 250º uns 35 minuts.</span></span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-136976412671477238.post-62033023044250352882017-07-02T12:21:00.001+02:002017-07-02T12:21:20.753+02:00POLLASTRE EN ESCABETX<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinCOhD8ECBCc94-sAwa0tynbqFwt8AWGNw53jOURK5nkLfON86BwWtnd-WTFF9WKfb0JpzIGpB-N-aEims6cMPBQaQKNhOl6l3MLd-UsnBxaCgImG4pv7Q7U_ASyAxikTYq1bMnfvfARK7/s1600/_DSC0350-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinCOhD8ECBCc94-sAwa0tynbqFwt8AWGNw53jOURK5nkLfON86BwWtnd-WTFF9WKfb0JpzIGpB-N-aEims6cMPBQaQKNhOl6l3MLd-UsnBxaCgImG4pv7Q7U_ASyAxikTYq1bMnfvfARK7/s640/_DSC0350-2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="font-size: large;">Si voleu una recepta fàcil, estiuenca, i que es pugui tenir feta amb antelació, heu de probar aquest pollastre en escabetx.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Els que no us agrada gens el vinagre, com algun que jo conec, llavors més val que no la feu; però penseu que encara que el vinagre es nota una mica, queda bastant suau i agrada a la majoria de les persones.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">És molt apropiat per un dinar informal d’estiu, per emportar si anem d’excursió, en una sortida en barca…</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Això si, com que té oli, haurem de posar-lo en una fiambrera d’aquestes que tanquen molt bé.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Quan el tinguem fet, és millor que reposi 24 o 48 hores. I el podrem guardar a la nevera uns quants dies, ben bé una setmana.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Els talls no han de ser gaire gruixuts; podem demanar a la botiga que ens tallin els pits de pollastre per fer a la planxa. Si volem, aquests talls els podem partir en dos per fer-los més petits.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><u>INGREDIENTS</u></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1/2 Kgr de pits de pollastre</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">2 cebes</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">2 pastanagues grans</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">farigola, romaní, llorer o un canonet d’herbes</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">3 grans d’all sense pelar</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1/2 cullerada de pebre vermell picant</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">sal, pebre</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 got (200cc) de vinagre de vi blanc</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 got de vi blanc</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">1 got i mig d’oli</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><u>PREPARACIÓ</u></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Tallem les cebes en juliana (que vol dir a tires)</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Ratllem les pastanagues</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Daurem els grans d’all, sencers i sense pelar, en una cassola amb oli, hi afegim la ceba amb una mica de sal i la deixem sofregir fins que comença a ser rossa.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Llavors hi afegim les herbes i hi donem unes voltes.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Afegim la pastanaga i quan la veiem sofregida incorporem el pebre vermell, remenem bé i que cogui una mica fins que agafa tot un color més fosc.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">És el moment de posar-hi el vinagre i el vi blanc. Remenem i deixem coure a foc mig una estona, ben bé uns 15 minuts, fins que veiem que ja no fa olor d’alcohol i que el vinagre tampoc és tant potent.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Llavors hi tirem l’oli i que es cogui a foc lent uns 10 minuts.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Mentre es fa tot això, salpebrerem els talls de pollastre i els farem volta i volta a la planxa ben calenta.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Parem el foc de l’escabetx i hi afegim el pollastre a la planxa.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Ho deixem reposar i quan és fred ho passem a una fiambrera que tanqui bé i guardem a la nevera.</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">És més bo al cap de 18 o 24 hores!!!</span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;"><u>PRESENTACIÓ</u></span></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal; min-height: 13px;">
<span style="font-size: large;"><span style="letter-spacing: 0.0px;"></span><br /></span></div>
<br />
<div style="font-family: Helvetica; line-height: normal;">
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><span style="font-size: large;">Fem una base d’enciam, l’amanim amb una mica d’oli de l’escabetx, i a sobre hi posem els talls de pollastre amb la ceba i la pastanaga confitades.</span></span></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0.0px;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com3